Arbequina – Nova collita d’Oli d’Oliva Verge Extra

Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de Arbequina. ¡¡Empezamos a embotellar con el aceite de la nueva cosecha!!

Oli d’Oliva Verge Extra (AOVE) d’Arbequina, varietat d’oli de grandíssima qualitat. Així comença la notícia. I així nosaltres donem inici a l’embotellament i maceració en fred amb la nova collita d’aquesta varietat d’oliva. Varietat que les terres de la nostra proximitat cultiven. I no només això, ja que l’Arbequina és autòctona en serres catalanes. Sobretot a Lleida, denominació d’origen Les Garrigues i Siurana. A excepció de la zona sud de Tarragona.

I … per què aquest tipus de varietat d’oliva i no un altre? Doncs, l’Arbequina és un tipus de varietat que s’adapta molt bé a les condicions adverses. Pel que es caracteritza per una gran resistència al fred i a alguns tipus de sòls calcaris. I alhora s’adapta molt bé a l’escassetat d’aigua. És per això que la comarca de Les Garrigues, s’ha especialitzat en cultiu de secà. Arribant a aconseguir un oli de molt destacada qualitat a nivell mundial. Tant és així, que, per ordre del Ministeri d’Agricultura, el 28 d’octubre de 1975, va reconèixer a la zona de Les Garrigues com a primera Denominació d’Origen Protegida (DOP) alimentària reconeguda a tot el territori espanyol. I va ser certificada per la Unió Europea, com Denominació d’Origen Protegida en 1996. Amb la qual cosa, són molts anys d’experiència en el sector dels olis i, sobretot, en l’especialització de l’Arbequina, que representa el 90%.

(Imatge de Tercers. Camps d’oliveres de les Garrigues)

Previsió campanya d’oli 2017/2018

Respecte a la previsió de la collita d’oli a la campanya 2017/2018. segons la AEMO (Associació Espanyola de Municipis de l’Olivera), van manifestar el següent a mitjan del 2017: “El dèficit acumulat d’aigua a terra, al costat de les temperatures extremes en els mesos de juny i juliol, redueixen les expectatives de collita al nostre país que situem entre 950,000 i 1.150.000 Tn d’oli . Interval que està supeditat a l’evolució de les pluges i temperatures en els propers mesos de setembre i octubre. “

I pel que fa a la comercialització: “La disponibilitat doncs d’oli a la campanya de comercialització 17/18 serà molt ajustada. L’agricultor haurà de fer front a una producció limitada que redueix la quantitat dels seus ingressos. I, per la seva banda, el consumidor mundial haurà de seguir apostant pel AOVE. i, com ja ens ha demostrat en l’últim any, haurà d’acceptar i valorar un producte únic com el suc d’oliva mantenint unes sortides ferms mensuals d’oli als preus actuals. “

Característiques de la varietat

La mida d’aquesta varietat d’oliva arbequina, és la més petita de les que se solen conrear a Espanya. El seu color passa d’un verd violaci a negre. I, tot i ser la mida més petita d’oliva, és increïble el percentatge d’extracció d’oli que es pot fer de cada fruit. Així doncs, és molt rendible i amb un alt grau de productivitat.

L’oli obtingut d’aquesta d’varietat d’oliva, tendeix a ser afruitats amb aromes a ametlles i altres fruites. Segons el moment de la recol·lecta, podem obtenir diferents tipus d’oli d’oliva. Destacarien els afruitats verds (recol·lecta més primerenca, oli amb força cos, una miqueta amarg i de color verd). I afruitats madurs (recol·lecta més tardana, oli més fluid i de color groc). Segons informació recollida de www.lleidatur.com.

Conclusió

Així, l’Oli d’Oliva Verge Extra Arbequina, es podria definir com un tipus d’oli de línies harmonioses, suaus i lleugeres en ocasions dolços i, de vegades, una mica picant. És, precisament, aquesta delicadesa que desprèn, la que fa i obliga pel seu tipus de composició, al fet que un cop estigui embotellat, protegir-ho de la llum i altes temperatures.

Aromatiks ha triat, sense cap dubte, aquest tipus de varietat d’oliva per realitzar les seves maceracions en fred. Maceracions on vam aconseguir extreure tota l’essència del producte sense alterar-se gens ni mica. I elecció encertada, de la varietat, per totes les raons i característiques anteriorment comentades sobre l’Arbequina.

Esperem que ho gaudeixin!