A l’estiu – Puré de síndria i tomàquet amb Oli d’Alfàbrega

Ingredients per a 4 persones:

Elaboració:

Quan s’acosta l’estiu, ve de gust menjar aliments fresquets. A continuació us detallem com poder preparar fàcil i ràpidament un puré de síndria i tomàquet amb oli.

Tallar la síndria i treure-li la closca; treure les llavors i tallar a daus. Pelar el tomàquet, escaldat en aigua calenta, i després trossejar i posar-lo juntament amb la síndria dins d’un got batedor o la Thermomix. Batre i afegir sal i pebre. Si voleu que quedi amb una textura molt fina passar-la per un colador de malla molt fi.

Posteriorment reservar a la nevera perquè es refredi.

En el moment de servir, posar en un got batedor les fulles d’alfàbrega fresca, rentades i escorregudes prèviament. I afegir 3-4 cullerades d’oli d’Alfàbrega Aromatiks; triturar i colar per un colador de malla fina i salseu la sopa al servir.

Bon profit!!!